தமிழ்நாடு சரியாக உணவுகளுக்கான இடமாகும் ஏனெனில் இந்த மாநிலத்தில் ஒவ்வொரு இடமும் அதனுடைய சொந்த உணவிற்காக பெருமை கொள்கிறது. இங்கே சில உணவுகள் உள்ளன, நீங்கள் அவற்றை இன்னும் சுவைக்கவில்லை என்றாலும் கூட நிச்சயமாக கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.
நாகர்கோவில் சிப்ஸ்: பலாப்பழ சிப்ஸ்களின் பாக்கெட் இல்லாமல் நாகர்கோவிலுக்கு செல்லுவது நிறைவடையாது. உள்ளூர் மக்களால் சக்கவத்தல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மிகவும் ருசியான சிப்ஸ் வகையாகும் உங்களால் சாப்பிடாமல் இருக்க முடியாது. நாகர்கோவிலின் தெருக்கள் தேங்காய் எண்ணெயில் பொறித்தேடுக்கப்படும் சிப்ஸ்களின் நறுமணத்தில் தோய்ந்து உள்ளன. பலாப்பழ சிப்ஸ்கள் தவிர, இந்த நகரம் நேந்திரம் சிப்ஸ்கள் என்று அழைக்கப்படும் வாழைப்பழ சிப்ஸ்களுக்கும் பிரபலமானது. நீங்கள் வேறு எங்காவது சாப்பிட்டிருக்கும் உப்பு அதிக அளவில் இருக்கும் வாழைப்பழ சிப்ஸ்களிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும், இந்த வகைக்கு மிகவும் தனித்துவமான சுவை உள்ளது.
திருநெல்வேலி அல்வா: இங்கே இருக்கும் அல்வா அதனுடைய உருகிய மென்மையான அமைப்புக்காக சிறப்பாக அறியப்படுகிறது மேலும் அவர்கள் மிருதுவான மென்மையான எதையாவது குறிப்பிடுவதற்கு இதை உருவகமாக பயன்படுத்துகிறார்கள். திருநெல்வேலியில் இரண்டு பிரபலமான கடைகள் உள்ளன – விசித்திரமான இருட்டு கடை மற்றும் சாந்தி ஸ்வீட்ஸ், இவைகள் திருநெல்வேலி அல்வாவிற்காக பிரபலமானது.
தூத்துக்குடி மாக்கரோன்: மாக்கரோன்கள் முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் முந்தரி பருப்புகளால் முதன்மையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன மேலும் இனிப்பு மற்றும் கலோரிகள் நிறைந்திருக்கும். சர்க்கரையின் இந்த சிறிய கூம்பு துண்டுகள் வாயில் சிரமமின்றி உருகும். ஒரு பாக்கெட் வாங்கி நீங்கள் சாப்பிட தொடங்கும் போது மேலும் சாப்பிடுவதை உங்களால் நிறுத்த முடியாது என்று நான் பந்தயம் கட்டுகிறேன்.
குற்றாலம் பரோட்டா: தமிழ்நாட்டின் பரோட்டாக்கள் அதே பிரிவை சேர்ந்தவை என்றாலும் வட இந்தியாவின் பரோட்டாக்களிலிருந்து வித்தியாசமானவை. குற்றாலம் பரோட்டாக்கள் தமிழ்நாட்டில் சிறந்த சுவையை வழங்குகின்றன. கேரளா-தமிழ்நாடு எல்லையில் பார்டர் கடை என்று பிரபலமாக குறிப்பிடப்படும், சிறிய கடை பரோட்டா விருப்பமானவர்கள் பார்க்க வேண்டிய இடமாகும்.
Originally written by Gomathi Shankar. Read here.
