உண்மையான மகாராஷ்டிரா உணவுக்கு எங்கே செல்ல வேண்டும்

0
601

ஒரு முறை, கலோரிகள் எண்ணுவதை நிறுத்தி பல்வேறு வகையான வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த சிற்றுண்டிகளை முயற்சித்து உங்களுடைய வாயில் இனிப்பான ஆசையூட்டும் சுவைகளை அனுபவிக்கவும். இங்கே மும்பையில் உண்மையான மகாராஷ்டிரா உணவுகளைப் பரிமாறும் சில உணவகங்களின் தொகுப்பு உள்ளது.

சேடனா உணவகம்

Chetana Restaurant
இது காலா கோடாவில் ITDC அங்கீகாரம் பெற்று, சாண்ட்விச்/காபி விற்கும் மையாக 1946-ல் தொடங்கப்பட்டது மேலும் இப்போது 80-இருக்கைகள் கொண்ட உணவகமாக உள்ளது. இது உண்மையான சைவ குஜராத்தி, ராஜஸ்தானி மற்றும் மகாராஷ்டிர உணவுவகைகளில் தனிச்சிறப்பு பெற்றது.

உணவுகளின் பட்டியல்
வறுத்த சீரகத்துடன் (ஜல்ஜீரா) பானமாக புதிய மோர் / மசாலா தண்ணீர்
2 காய்கறி உணவுகள்
1 பருப்புவகை தயாரிப்பு
இந்திய ரொட்டிகளின் தேர்வு (பாஜரி ரொட்டி / பக்ரி / புல்கா)
காதி : தயிர் சார்ந்த மசாலா-இனிப்பு குழம்பு
பருப்பு
சாதம்
கிச்சடி: சாதம் மற்றும் பருப்புகளின் ஊட்டச்சத்தான கலவை
சாலட் / சட்னி / ஊறுகாய்
நாளின் இனிப்புகளிலிருந்து தேர்வு
சிறப்பம்சங்கள்: பாலி வாங்கி, வால்சே பர்டே, பூரண போலி, குலாப் ஜாமுன்ஸ் மற்றும் பூரண போலிகளுடன் உகடிஷ் மோதக்
முகவரி: 34, கே. துபாஷ் மார்க், காலா கோடா, மும்பை

சுஜாதா உபஹார் கிரிஹா

Sujata Uphar Griha
பழமையான உணவகமான, சுஜாதா உபஹார் கிரிஹா, முன்னர் பீ தம்பே என பிரபலமானது. இங்கே தான் கிரிகோனிலுள்ள பெரும்பாலான மகாராஷ்டிரர்கள் மனநிறைவான உணவுக்காக செல்கிறார்கள்.

உணவுகளின் பட்டியல்
2 காய்கறி தயாரிப்புகள்: தினசரி சிறப்புகளில் பைய்கன், சுக்கி பாஜி (உலர்வான காய்கறி தயாரிப்பு), தாலிம்பி (களத்தின் மொச்சைகளுடன் சற்று இனிப்பான தேங்காய் சார்ந்த கறி), காஜூ மட்டர், ஜூன்கா (பக்ரியுடன் சிறப்பாக பரிமாறப்படும் காரமான பருப்பு வகை உணவு) மற்றும் ஹரா வதனா உஷல் அடங்கும்
வேகவைத்த சாதம்
2 சப்பாத்தி
அம்தி: காரமான, இனிப்பான மற்றும் புளிப்பான பருப்பு சார்ந்த உணவு
அப்பளம்
தயிர்
சிறப்பம்சங்கள்: அம்தி, தாலிம்பி, ஹரா வதனா உஷல், ஜூன்கா
முகவரி: 277, மப்லா மஹால், ஜே.எஸ்.எஸ். ரோடு, கிரிகோன், தகூர்த்வார்

மாமா கனேஸ் ஸ்வச்ச உபஹார்கிரிஹா

Mama Kane's
இந்தப் பட்டியலில் உள்ள அடுத்தது மாமா கனேஸ் ஸ்வச்ச உபஹார்கிரிஹா – இப்போது அதனுடைய 106வது ஆண்டு – மேற்கு பக்கத்தில் தாதர் நிலையத்திற்கு எதிரில் அமைந்துள்ளது.

உணவுகளின் பட்டியல்
ஒரு தட்டில் சாதம்
பருப்பு
2 காய்கறிகள் (பொதுவாக ஒன்று உலர்வாக மற்றொன்று குழம்பாக)
5 பூரிகள் / 2 சப்பாத்தி
மோர் அல்லது காதி
ஊறுகாய் / சட்னி
அப்பளம்
எலுமிச்சை துண்டுகள்
சிறப்பம்சங்கள்: தாலிபீத், மிசல், படாட்டா, கோகம் சர்பத் மற்றும் பியூஷ்
முகவரி: 222, ஸ்மிருதி குஞ்ச், சேனாபதி பாபட் மார்க், தாதர் மேற்கு

மீ மராத்தி

Mee Marathi
உண்மையான மகாரஷ்டிர உணவு விருப்பமானவர்களுக்கு – மீ மராத்தி, இரண்டு கிளைகள் உள்ளன –ஒன்று போரிவாலி மேற்கில் உள்ளது மற்றொன்று வைல் பார்லே கிழக்கில் உள்ளது.

உணவுகளின் பட்டியல்
2 காய்கறிகள்
மசாலா பருப்பு
தயிர் / ரைத்தா
பக்ரி போன்று வகைப்படுத்தப்பட்ட ரொட்டிகள்
சாதம்
முகவரி – 
ஷாப் நம்பர். 5, ஆல்பா அப்பார்ட்மென்ட், ஸ்ரீ பரலேஷ்வர் சாலை, வைல், பார்லே
ஷாப் 7, விராஜ்தீப் அப்பார்ட்மென்ட்ஸ், சந்தவர்கார் சாலை, போரிவாலி மேற்கு

திவா மகாராஷ்டிராசா

Diva Maharashtracha
திவா மகாராஷ்டிராசா, மஹிம் மற்றும் ஆந்தேரி மேற்கில் இரண்டு கிளைகளுடன், உலகின் 1வது ISO & MTDC சான்றளிக்கப்பட்ட ரெஸ்டோபார் என கூறப்படுகிறது

உணவுகளின் பட்டியல்
கோகம் சர்பத் / பனே வரவேற்பு பானம்
வதனா படாட்டா பட்டிஸ் / காஜூ கோதிம்பிர் வாடி / மிக்ஸ் வெஜ் காஜூ ரோல் / ஆலூச்சி வாடி / பன்னீர் கரன்ஜி போன்ற ஸ்டாட்ர்ஸ்களின் தேர்வு
2 காய்கறி உணவுகள் (பீன்ஸ் சுக்கி பாஜி, மோங் சுக்கி உஷல், பதாத் சுக்கி பாஜி, சுக்கி பச்சை பட்டாணி உஷல், முட்டைக்கோஸ் சுக்கி பாஜி, பார்லேலி வாங்கி / பன்னீர் & பச்சை பட்டாணி ஷாகோடி / பச்சை பட்டாணி எண்ணெய் உஷல் / காலிஃபிளவர் வதனா படாட்டா பாட்டல் பாஜி)
1 மெயின் கோர்ஸ் உணவு (எண்ணெய் கலவையான உஷல் / வெஜ் கோலாபூரி / படோடி / பன்னீர் கோலாபூரி / மிக்ஸ் வெஜ் அம்பத்)
பருப்பு (சதா வரன் /அம்பத் கோட் வரன் / தால் மேதீ வரன் / கோப்ரா ஜீரா வரன்)
சாதத்தின் தேர்வு (வேகவைத்த சாதம் / பட்டாணி புலாவ்/ மசாலா பாத் / வெஜ் புலாவ் / சீரக சாதம்)
இனிப்பு (ஷெவாச்சி கீர் / ஐஸ் கிரீம் / பூரண போலி / தூதி அல்வா / கர்வா)
சிறப்பம்சங்கள்: மசாலா பாத், பூரண போலி, தூதி அல்வா
முகவரி
டி.ஹெச். காடாரியா மார்க், சிவாஜி பார்க், மஹிம்   (கோவா போர்ச்சுகீஸ் உணவகத்திற்கு அடுத்து)
எஸ்.வி.பி நகர், 4 பங்களாக்கள், வெர்சோவா டெலிபோன் எக்ஸ்சேஞ்ச் அருகில், ஆந்தேரி லோகந்த்வாலா, ஆந்தேரி மேற்கு

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here