जानिए कहाँ से आता है भरोसेमंद रेलयात्री मील

जब रेलयात्री डॉटइन ने रेलयात्रियों को सफर के दौरान होने वाली भोजन संबंधी परेशानियों से निज़ात दिलाने के लिए रेलयात्री मील सर्विस शुरू की तब हमें तलाश थी, ऐसे भरोसेमंद साथियों की  जिनकी दिलचस्पी समर्पित सेवा भावना की हो और जो रेलयात्रियों को साफ-सुथरा एवं स्वादिष्ट भोजन उपलब्ध करा कर उनकी रेलयात्रा को सुखद बना सके।

इस दौरान रेलयात्री डॉटइन के विशेषज्ञों की टीम ने देश के अलग-अलग हिस्सों में बने कई होटल एवं रेस्टोरेंट का जायज़ा लिया। टीम ने वहां के खाने की गुणवत्ता के अलावा अन्य सेवाओं से जुड़ी जानकारी भी जुटाई। इसमें उनका अपने मेहमानों से व्यवहार, किचन टीम एवं डिलीवरी टीम का कार्यानुभव,  रेलवे में पार्सल डिलेवरी एवं आधुनिक तकनीक के प्रति ज्ञान आदि को भली-भांति जांचा-परखा गया। ताकि रेलयात्रियों को उनकी पसंद एवं जरूरत के मुताबिक बेहतरीन भोजन उपलब्ध कराया जा सके।

जानिए हमारे ऐसे ही कुछ सहभागी रेस्टोरेंट के बारे में-

•  होटल सोलन, राउरकेला-   48 सालों का विश्वास एवं लगातार सेवा में तत्पर

सन 1968 में उड़ीसा के राउरकेला शहर में बने होटल सोलन को आज उसकी नींव रखने वाले आम्या विश्वास की तीसरी पीढ़ी सफलतापूर्वक चला रही है। बदलते वक्त के साथ होटल ने भी खूब तरक्की की और स्वयं की सेवाओं का विस्तार किया है। आज भी यह होटल अपनी दशकों में बनी विश्वसनीय सेवा के लिए जाना जाता है।

• आइस एण्ड स्पाइस, नागपुर-  यहां का हर स्वाद है लाजवाब

वैसे तो खट्टे-मिटठे संतरों की खुशबू बिखेरते ऑरेंज सिटी के नाम से प्रसिद्ध नागपुर शहर की पहचान गोड समुदाय के मराठा सैनिकों से लेकर ऐतिहासिक धरोहरे तक है जो नागपुर का शान  कहलाती है। जब लोग उसकी अहमियत को, उसके इतिहास को भूलने लगे तब नागपुर निवासी अंकित दीवानी ने इसे सहेजने का फैसला किया। अंकित ने शहरवासियों को इस धरोहरों के साथ जोड़ने के लिए वहां एक रेस्टोरेंट शुरू करने को फैसला किया। जिससे इमारत को तो नया जीवन मिल गया साथ ही नागपुर शहर को एक शानदार रेस्टोरेंट भी तोहफे में मिल गया। उनका आइडिया काम कर गया आज आइस एण्ड स्पाइस रेस्टोरेंट अपनी पुरानी पहचान के साथ ही एक नई पहचान भी बना चुका है।

•  रेड कार्पेट, गोवा- पेशेवर अंदाज, लाजवाब स्वाद

गोवा के रेस्टोरेंट रेड कार्पेट के ऑनर मोहनजीत सिंह वैसे तो बचपन से ही एक अच्छे शेफ है, मगर अपने हुनर को निखारने एवं होटल इंडस्ट्री की बारीकियों को समझने के लिए बकायदा होटल मैनेजमेंट की पढ़ाई एवं नौकरी कर अनुभव बटोरा ताकि इनके मेहमानों को किसी भी प्रकार की परेशानी का सामना ना करना पडे। वहीं रेडकार्पेट के नार्थ इंडियन,  पंजाबी क्वीज़ीन की 40 से ज्यादा वैराइटी के दीवाने जितने गोवा वासी है उतना ही पर्यटकों एवं रेलयात्रियों का भी ये पसंदीदा रेस्टोरेंट है।

• खाना घर का,  शोलापुर-  यहाँ सेवा को मिलती है प्राथमिकता

सालों रेलयात्रा के सफर में साफ-सुथरा खाने की दिक्कत झेलने से मिले कड़वे अनुभव के बाद शोलापुर के कोच्चर परिवार का शुरू किया ‘खाना घर का‘ रेस्टोरेंट उम्मीदों का एक ऐसा ठिकाना है,  जो व्यापार से ज्यादा सेवा पर विश्वास करता है। तीन लोगों की घरेलु किचन टीम शोलापुर रेलवे स्टेशन से गुजरने वाले मुसाफिरों के साथ-साथ अपने शहर के कई बैचलर्स को भी सेवाएं उपलब्ध करा रही है। यहां के खाने में आपको ना सिर्फ शुद्धता की गारंटी मिलती है बल्कि सफर के दौरान घर जैसे स्वाद का मज़ा भी मिलता है।

• होटल कुणाल, आबूरोड़-  रेलयात्रियों के लिए यहां उपलब्ध है ट्रेवल फैंन्डली मील

सफर के दौरान अक्सर लोग तेज मसालेदार खाना खाने की वजह से बीमार पड़ जाते हैं। कभी-कभी तो इसका असर सफर के दौरान ही दिखने लग जाता है जब अचानक उल्टी और दस्त की शिकायत हो जाती है। ऐसे में आबूरोड़ के होटल कुणाल रेलयात्रियों को परोसे जाने वाले व्यंजनो को ऐसे निर्धारित मानकों के अनुसार तैयार करता है ताकि उनका स्वाद भी बना रहे साथ ही सफर के दौरान या बाद में किसी मुसाफिर को फूड प्वाइज़न या कोई अन्य गंभीर समस्या भी ना हो पाए। यानि हल्के मसाले तेल वाला सुपाच्य ट्रेवल फैंन्डली मील।